ولكموكآآ بيكـ يا عسل نورتنا يلا فلها وشقلبها ..^_^


    لمحبي البسكويت ملف كاااامل عن البسكويتات والحلويات الخفيفه

    شاطر
    avatar
    Engelica
    الم ـديرهـ..}
    الم ـديرهـ..}

    عدد الرسائل : 188
    البلد : K.S.A
    المزاج : كلوو تمـآآآم..^^"
    sms : يآ حمـآمه علميني
    .........كيف أطيــر!!
    نقاط : 21
    السٌّمعَة : 1
    تاريخ التسجيل : 25/05/2008

    m3 لمحبي البسكويت ملف كاااامل عن البسكويتات والحلويات الخفيفه

    مُساهمة من طرف Engelica في الإثنين يونيو 30, 2008 4:16 pm



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اليكم هذا الملف الشامل والمتكامل عن انواع البسكويتات والحلويات الخفيفه اتمنى ان يستحوذ على اعجابكم وينال رضاكم
    بسم الله نبدأ





    بسكويت القلوب المحشيه

    المقادير :
    كأس زبد
    1/2 كأس سكّر
    ملعقة شاي فانيلا
    بيضتان
    كأس بندق
    شوكولاته الخاصه بالطبخ مقطّعة بشكل رقيق
    2 1/2 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
    1 1/2 ملاعق شاي قرفة
    1/2 ملعقة شاي جوز طيب
    1/2 كأس مربّى توت
    1 كأس شوكولاتهه ذائبه
    الطريقه :
    اخفقي الزبد والسكّر في طاسة كبيرة بالخلاطة الكهربائية حتى تصبح منفوشة . إضربي ال فانيلا والبيض حتى يصبح المزيج ناعما ثم ضعيها فوق خليط الزبده . أضيفي المكونات الباقية ماعدا المربّى والشوكولاته الذائبه واخفقي المزيج جيدا . برّديها لساعة .
    سخني الفرن . خذي قليلا من العجين وافرديها على سطح نظيف وقطعيها بقطاعة البسكويت بشكل قلب كل كمية العجين تقريبا . إقطعي بواسطة قالب شكل قلب اصغر من السابق في مركز نصف كمية القلوب . وصفيها على صينيه مدهونه او موجود فيها ورق لزبده .
    إخبزيها لحوالي 7 إلى 9 دقائق . برّديها بالكامل لحوالي 30 دقيقة . ضعي حوالي 1/2 ملعقة شاي مربّى التوت على قاع بسكويت القلب الكامل ؛ ضعي فوقها قطعه اخرى مجوفه . ضعي فوقها خطوط من الشوكولاته الذائبه . اتركيها لتبرد ثم ازيليها من الصينيه وقدميها .
    @!@!@!@!@!@!@!@!@!@ !@!@!@!@!@!@!@!@!@!@!



    بسكوت بالنارجين

    المقادير :
    2-2/3 كؤوس جوز الهند مطحون
    2/3 كأس حلّيب محلى ومكثف
    1 م ص فانيلا
    الطريقه :
    اشعلي الفرن ، اخلطي جوز الهند والحليب والفانيلا في طاسة كبيرة . ضعي جزء من البسكوت في كيس الحلواني على شكل ورده ، ضعي حبات البسكوت على صينيه مدهونة .
    إخبزيها لـ 10 إلى 12 دقيقة . برّديها على رفوف السلك حتى تبرد تماما ثم تقدم


    avatar
    Engelica
    الم ـديرهـ..}
    الم ـديرهـ..}

    عدد الرسائل : 188
    البلد : K.S.A
    المزاج : كلوو تمـآآآم..^^"
    sms : يآ حمـآمه علميني
    .........كيف أطيــر!!
    نقاط : 21
    السٌّمعَة : 1
    تاريخ التسجيل : 25/05/2008

    m3 تابع

    مُساهمة من طرف Engelica في الإثنين يونيو 30, 2008 5:48 pm



    كرات الشوكولاته بالبندق


    المقادير :

    1/2 كأس زبده
    1/2 كأس سكّر
    بيضه
    ملعقة شاي فانيلا
    1-1/4 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
    1/4 ملعقة شاي بكنج بودر
    1/8 ملعقة شاي ملح
    30 شوكولاتة الخاصه بالطبخ
    1/2 كأس لوز أو بندق أو جوز
    الطريقه :
    اخفقي الزبده والسكّر والبيض والفانيلا في طاسة حتى يمتزجو جيد . اخلطي الطحين، والبكنج بودر والملح ؛ ثم اضيفي خليط الزبده على الطحين واخلطيهم جيدا . تبرّد العجينة حتى تتماسك .
    سخني الفرن . شكلي العجينة على شكل كرات ولفّيها في البندق . صفيها على الصينيه المدهونه . إخبزيها من 10 إلى 12 دقيقة . فور خروجها من الفرن ضعي قطعة من الشوكولاتة على مركز كلّ بسكويته . برّديها بالكامل .
    للذوق : اضيفي 3/4 ملعقة شاي قشرة برتقال مفرومه لخليط الزبده .




    بسكويت الشوكولاته بطبقة السكر والقرفه


    المقادير :
    6 ملاعق طعام زبده
    2/3 كأس سكّر أسمر
    3 ملاعق طعام + 1/4 كأس سكر
    1 بيضه
    1 ملعقة شاي كربونات الصوديوم
    1/4 كأس عصير ليمون مخفف
    ملعقة شاي فانيلا
    1-1/2 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
    1/3 كأس كاكو
    1/4 إلى 1/2 ملعقة شاي قرفة
    الطريقه :
    سخني الفرن . ادهني صينيه بالزيت .
    اخفقي الزبد حتى تصبح مثل الكريمه ثم اضيفي له السكّر الأسمر و 3 ملاعق طعام سكر واخفقيهم جيدا . أضيفي البيض، والكربونه وعصير الليمون والفانيلا واخفقيهم جيدا .
    اخفقي الطحين والكاكاو ثم اضيفيه لخليط الزبد . استعملي الملعقة الخشبية للتحريك واخفقيهم جيدا ثم تبرّد حوالي 30 دقيقة . شكلي العجينة على شكل كرات . امزجي 1/4 كأس سكر خشن والقرفة معا ؛ لفي الكرات في خليط السكر . ضعيه في الصينيه المعده مع الضغط الخفيف عليها بأطراف الأصابع .
    إخبزيها من 9 إلى 10 دقائق . برّديها بالكامل وقدميها .





    بسكويت إكس اوو بالشوكولاته

    المقادير :
    2/3 كأس زبد
    كأس سكّر
    بيضتان
    ملعقتي شاي فانيلا
    ملعقتا طعام عصير ليمون
    2 1/2 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
    1/2 كأس مسحوق كاكو
    1/2 ملعقة شاي كربونات الصوديوم
    1/4 ملعقة شاي ملح
    شوكولاته بيضاء للزينه
    الطريقه :
    اضربي الزبد والسكّر والفانيلا في طاسة كبيرة بالخلاطة حتى تصبح منفوشة . أضيفي لها البيض وإضربيهم جيدا. اضيفي عصير الليمون وقلبيهم جيدا .
    اخلطي الطحين والكاكاو، والكربونه والملح ؛ واضيفيه بشكل تدريجي للخليط مع التقليب حتى يمتزجو جيدا ، تبرّد في الثلاجه لساعتين .
    سخني الفرن . شكلي من العجينه علىشكل إكس وأو كما في الصوره . ثم صفيه على صينيه مدهونه .
    اخبزيها لـ 7 دقائق أو حتى تقسى قليلا . برّديها بالكامل . ثم زيّنيها كما هو مطلوب بالشوكولاته البيضاء .



    بسكويت الكرز


    المقادير :
    خليط كعك كرز
    3/4 كأس زبد
    2 بيض
    كأس شوكولاته الخاصه بالطبخ
    الطريقه :
    سخني الفرن . قومي بعمل نصف كمية خليط الكعك مع قطع الشوكولاته والزبده والبيض ثم اضيفي النصف الاخر من الخليط واعجنيهم جيدا . ضعي كميه بشكل مدوّر على الصينيه المدهونه . إخبزيها من 10 إلى 12 دقيقة . برّديها بالكامل . ضعي صلصه الشوكولاته السمينه على البسكويت المبرد كما في الصوره وتقدم .
    صلصه الشوكولاته السمينه : في طاسة المايكرويف او على حمام مائي ضعي كأس من قطع الشوكولاته مع 2 ملعقه زبده مع التحريك حتى تذوب الشوكولاته واستعمليها فورا.


    avatar
    Hano0o

    عدد الرسائل : 9
    البلد : جــــ غ ــيـرـــدهـ
    المزاج : رايــقهـ
    sms :


    My SMS
    الرساله هونآآ


    نقاط : 0
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 28/09/2008

    m3 رد: لمحبي البسكويت ملف كاااامل عن البسكويتات والحلويات الخفيفه

    مُساهمة من طرف Hano0o في الإثنين سبتمبر 29, 2008 7:56 am

    اممممممممممممممممممم

    شكلو من طريقتو يشهـــــــــــــــــي
    geek geek geek
    نسلمي يا Rock g!rl

    ترى أنا جيــــعاااااااانة

    دحين أشتري الأغراض وأسوي وآكلو

    الله يعطيكي العافية

    وتقبلي مروري

    وشكرا cv

    ^_^

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة أبريل 20, 2018 10:55 am